|
|
Martha's Spaghettisaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 saucijs
half pond gehakt (h.o.h.)
1 blikje tomatenpuree
1 blik gepelde tomaten (400 gr)
tomatenketchup
rode wijn
basilicum
oregano
tijm
rozemarijn
laurier
nootmuskaat
paneermeel
ei
knoflook
peper, zout, suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Saucijs in vieren snijden en in een beker water aankoken en verder in eigen vet gaar laten worden. Gehakt aanmaken met zout, peper, nootmuskaat, paneermeel, ei, beetje knoflook en beetje tomatenketchup. In het vet van de saucijs met de saucijs braden. Vlees uit de pan halen en overgrote deel van het vet wegdoen. Knoflook in de pan fruiten met de tomatenpuree. Beetje water er bij. Dan de gepelde tomaten door een zeef er bij doen. Vervolgens de kruiden en een beetje suiker. Scheutje wijn er bij en eventueel nog een beetje water.Vlees bij de saus doen en het geheel 4 a 5 uur laten sudderen op een widex. Op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|